LES RESTAURATEURS DOIVENT PRÉCISER DANS LEURS MENUS LES ALIMENTS CONTENANT DES ALLERGÈNES



Les 14 allergènes les plus courants doivent être signalés sur les menus des restaurants, dans les boulangeries et sur les produits alimentaires vendus en ligne.

Cette mesure adoptée par la Commission Européenne en 2011 est entrée en vigueur le 13 décembre 2014. Autrement dit, les 14 allergènes les plus courants, tels que le gluten, l’arachide, soja, poisson, devront être indiqués dans les menus des restaurants et sur tous les aliments non emballés.